Cara Membuat Donat
Donat adalah kue dengan ciri khas berlubang bagian tengahnya, meskipun donat bukan jajanan tradisional namun banyak orang yang memutuskan membuatnya sendiri daripada membelinya, pasalnya membuat donat tidak lebih rumit dari makanan tradisional. Cukup dengan beberapa bahan dan proses pembuatan yang sederhana.
Asal usul donat masih menjadi perdebatan. Suatu teori mengatakan bahwa donat dibawa ke Amerika Utara oleh imigran dari Belanda.
Cerita lain mengatakan donat berbentuk cincin dengan tidak sengaja diciptakan kapten kapal asal Denmark bernama Hanson Gregory. Sang kapten yang harus fokus mengemudi kapal dengan kedua tangannya karena sering dilanda badai. hingga kue yang akan dimakan ketika mengemudi ditusukkan ke jari-jari roda kemudi kapal, sehingga kue menjadi bolong bagian tengahnya.
Hal yang paling menantang dalam membuat donat adalah menciptakan tekstur yang lembut dan empuk, dan sebisa mungkin meminimalisir kandungan lemak.
Bahan-bahan yang disiapkan
- 1 kg tepung terigu protein tinggi, yang lembut/diayak
- 100 gram gula pasir
- 4 butir telur (kuning telur)
- 500 gram susu cair
- 20 gram ragi / 1 butir
- 160 gram margarin, lelehkan dan dinginkan
- 1 sendok makan baking powder
- Gunakan gula halus dan keju Cheddar sebagai toppingnya atau Ceres
- 1 liter minyak untuk menggoreng
- 1 kg tepung terigu protein tinggi, yang lembut/diayak
- 100 gram gula pasir
- 4 butir telur (kuning telur)
- 500 gram susu cair
- 20 gram ragi / 1 butir
- 160 gram margarin, lelehkan dan dinginkan
- 1 sendok makan baking powder
- Gunakan gula halus dan keju Cheddar sebagai toppingnya atau Ceres
- 1 liter minyak untuk menggoreng
Cara membuat
- Aduklah air hangat beserta gula pasir dan garam sampai larut dan merata. kemudian sisihkan.
- Campur rata tepung, susu, ragi, dan baking powder. Kemudian masukkan mentega yang sudah dipanaskan dan dicairkan tadi, uleni dengan ujung-ujung jari hingga teksturnya lembut.
- Lubangi bagian tengahnya adonan, lalu masukkan telur ke dalamnya. Aduk dengan tangan ke satu arah saja sambil menuangkan larutan gula-garam sedikit demi sedikit. aduk terus menerus hingga adonan kalis (tidak lengket)
- berikutnya bentuklah adonan tersebut menjadi bulat, lalu taruh dalam suatu wadah dan tutup dengan kain yang lembap. Biarkan kurang lebih 1 jam sampai adonan tersebut mengembang dua kali lipatnya.
- setelah itu uleni lagi adonan yang sudah mengemang tersebut. Ambil adonan sesuai selera ukuran dan bulatkan, sampai habis tentunya.
- Tutup lagi adonan donat dengan kain dan diamkan kurang lebih 30 menit hingga mekar.
- Berikutnya goreng dengan minyak yang sudah panas sampai matang dan warna kecokelatan. kemudian ngkat dan tiriskan
- Terakhir, taburi donat yang sudah masak tadi dengan topping sesuai selera anda (gula halus dan keju cheddar yang di parut). selesai
